Chocoladezoenen in paasstijl
Eind maart zou ik met veel plezier een aantal fantastische workshops gegeven hebben op de Cake & Bake Experience in Rijswijk! Helaas moest alles worden afgelast vanwege…
Kokos-rum truffels
Deze super lekkere kokos-rum truffels maakte ik tijdens mijn chocolaterie-opleiding in Antwerpen. Dit is een van de vele goede recepten die ik aan deze periode heb over…
Battenberg cake
Ooit een technische opdracht bij Heel Holland Bakt, tegenwoordig een veel gemaakte cake bij mij thuis! De basis van deze cake is een klassiek roomboter-cakebeslag, welke altijd…
Bounty 2.0
Van alle candybars uit de supermarkt is dit toch wel mijn favoriet. Het werd dus hoog tijd om ze zelf eens te maken. Guess what? Het recept…
Millionaires Shortbread
Dit recept heeft zo ongeveer het beste van alle werelden; chocolade, een chewy karamellaag, afgewerkt met een fikse laag chocolade. Volgens traditionele recepten wordt de karamellaag gemaakt…
Dessert in glas: Tiramisu
Als ik voor grote groepen een dessert moet verzorgen, maak ik meestal een dessert in glas. Je kunt eindeloos variëren met smaken en het is ook nog…
Schwarzwälder kirsch 2.0
In deze tijd van het jaar ben ik altijd extra blij met mijn woonplaats. Ik de buitengebieden van Houten stikt het namelijk van de fruitbedrijven! Bijna overal…
chocolate chip cookies
Super makkelijk, maar o zo lekker! Zoals de naam misschien al doet verklappen, vindt dit koekje zijn oorsprong in Amerika. Inmiddels is hij zo populair, dat eigenlijk…
Chocolade-broodpudding met whiskey-karamelsaus
Dit is een ideaal recept op je overgebleven brioche of stokbrood te recyclen! De whiskey in dit recept kun je ook weglaten en vervangen voor slagroom, maar…
Ferrero Rochers
Als je hier eenmaal van begint te eten, kun je waarschijnlijk niet meer stoppen! Door de ruime hoeveelheid praliné, proef je de rijke smaak van hazelnoten. Het…
Kokosrochers met pure chocolade
De kokosmakron is écht een oer-Hollandse lekkernij. De Fransen hebben hun eigen variant, namelijk ”rochers coco”. Zelf vind ik kokos enorm goed combineren met chocolade en dus…
Hazelnootpasta
Hazelnootpasta is hip and happening! de bekende potten van Nutella worden niet alleen meer gebruikt om onze boterham mee te beleggen, maar ook om taarten en cakes…